MOELLEUX BLACK AND WHITE

- 100 g de chocolat noir

- 100 g de chocolat blanc

- 100 g de beurre

- 3 oeufs entier + 3 jaunes

- 75 g de farine

- 50 g de sucre en poudre

- 20 g d'amandes effilées

Battez les oeufs au fouet avec le sucre. Faites fondre au bain-marie, le chocolat noir et le beurre. Incorporez-les aux oeufs, puis ajoutez la farine.  Fouettez bien. Répartissez la moitié de la préparation  dans un moule à cake. Disposez le chocolat blanc coupé en petits morceaux et remplissez avec le reste de pâte au chocolat. Réservez-les au moins deux heures au réfrigérateur. Au dernier moment, parsemez des amandes effilées et cuire le moelleux 25 min à 180°C.