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Pour 6 à 8 personnes :

- 3 oeufs

- 100 g de chocolat noir

- 150 g de beurre à température ambiante

- 50 g de farine

- 150 g de sucre en poudre

 

Préchauffez votre four à 180°C puis placez votre moule "cosy" ou "marguerite" sur la plaque perforée.

Séparez les blancs des jaunes. Dans un cul-de-poule (saladier), faites fondre le chocolat au bain-marie.

Retirez du feu, puis ajoutez le beurre, les jaunes d'oeufs et la farine. Mélangez au fouet.

Montez les blancs en neige avec le sucre puis incorporez-les délicatement avec une spatule.

Versez la préparation dans le moule et faites cuire 25 à 30 min à 180°C. Le gâteau étant à peine cuit à l'intérieur, démoulez-le presque à froid.

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