Articles populaires – Cuisine Girly

14 janvier 2011

PAINS AUX RAISINS ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Des petits pains aux raisins ou bien aux pépites de chocolat tout chaud, tout bon pour le petit déjeuner. Ces petites viennoiseries sont faciles à faire, il faut juste leur consacrer un peu de temps mais elles en valent le coup. CREME PATISSIERE : - 125...

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10 mai 2011

MOELLEUX AU CHEVRE ET COEUR MIEL

Pour 4 personnes : - 200 g de fromage de chèvre cendré - 30 g de gruyère râpé - 3 oeufs - 60 g de farine de campagne ou de céréales - 20 cl de lait - 6 cuil. à café de miel - 30 g de beurre doux - sel, poivre Préchauffez le four à 210°C. Dans une casserole,...

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3 mai 2011

GATEAU AU CHOCOLAT POULAIN

- 200 g de chocolat Poulain Déssert- 6 oeufs- 100 g de beurre- 220 g de sucre en poudre- 3 cuil. à soupe de farine Faire fondre doucement le chocolat en morceaux avec le beurre. Retirer du feu et ajouter le sucre en poudre puis la farine en mélangeant...

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30 novembre 2010

PANETONNE OU LA BRIOCHE DE NOEL (EN MAP)

Le panetonne est une brioche aux fruits confits et raisins secs qui se déguste traditionnellement à Noël en Italie. Panetonne : - 200 g de farine- 1 jaune d'oeuf- 40 g de beurre ramolli- 50 g de raisins secs- 40 g de fruits confits en dès- 1 cuil. à soupe...

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29 novembre 2010

SOUPE DE LEGUMES OUBLIES

Pour 4 personnes :3 panais2 topinambours1 carotte1 oignon1,5 litre d'eau2 cubes de bouillon de légumes5 cl de crème liquidehuile d'olivesel, poivre Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Puis rajouter les légumes coupés...

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21 novembre 2010

COQUES DE MACARONS A LA MERINGUE ITALIENNE

Avant de vous lancer dans cette recette, voici le matériel indispensable : - 4 (au minimum) plaques de cuisson si possible perforées - 1 rouleau de papier sulfurisé - 1 balance électronique qui pèse au gramme près - 1 robot coupe pour mixer le sucre glace...

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22 novembre 2010

MACARONS FRAMBOISE

Cette recette devrait te rappeler quelques souvenirs Jen. (voir la fabrication des coques) Pour 75 macarons :- 150 coques de macarons couleur framboise (voir la recette des coques à la meringue italienne) Le pépin framboise :- 150 g de framboises- 150...

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2 décembre 2011

BÛCHE CHOCOLAT-FRAMBOISE

La mousse au chocolat noir : - 240 g de chocolat noir - 3 feuilles de gélatine - 40 cl de crème liquide entière - 100 ml de lait Faire fondre au bain-marie le chocolat noir en morceaux. Puis chauffer les 100 ml de lait et ajouter les feuilles de gélatine...

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13 août 2011

LE PASSIONATA

Pour un cercle à mousse de 10-12 personnes LE CROUSTILLANT CHOCOLAT NOIR : - 200g de chocolat noir - 80g de biscuits Gavottes concassés - 40 g de beurre doux Faire fondre le chocolat noir en morceaux et le beurre au bain-marie. Une fois que le chocolat...

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3 décembre 2010

PATES FRAICHES NOIX ET ROQUEFORT

Pour 2 à 3 personnes : - 330 g de farine Italienne Premium spéciale pâtes fraîches (mélange de farine de blé tendre et de blé dur acheté sur le site bienmanger.com)- 2 oeufs- 50 g d'eau- 1/2 cuil. à café de sel- 10 cerneaux de noix écrasés - 50 g de roquefort...

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2 mai 2011

FORET NOIRE

Pour la génoise au chocolat : - 6 oeufs - 200 g de sucre - 120 g de farine - 30 g de fécule de maïs - 50 g de cacao en poudre Pour la garniture : - 400 ml de crème liquide bien froide - 1 sachet de Cremfix (Dr Oetker) - 50 g de sucre - 200 g de griottes...

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27 décembre 2010

CREME D'ASPERGES VERTES

Après tous les excès des jours précédents (foie gras, saumon fumé, chapon...Bûche au chocolat...). Voici une petite crème d'asperges vertes super facile à faire. Çà va nous permettre d'éliminer un petit avant le prochain réveillon. Pour 4 personnes :-...

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7 mars 2011

TIRAMISU AUX POIRES

Pour 3 personnes : - 2-3 poires - 150 g de mascarpone - 2 oeufs - 40 g de sucre en poudre - alcool de poires - environ 12 biscuits à la cuillère - cacao en poudre ou copeaux de chocolat Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le...

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12 décembre 2010

FOIE GRAS MI-CUIT AU PORTO

Enfin, Noël approche c'est génial !!! C'est la période de l'année où je peux déguster plein de foie gras sans complexe. D'autant plus, que faire son foie gras soit même n'est pas si compliqué que çà. Aussi, cela permet d'en manger plus souvent à moindre...

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6 décembre 2010

SOUPE DE POTIRON AU LARD ET GRANA PADANO

Pour 3 personnes : - 500 g de potiron - 30 g de lardons - 1 oignon - 40 g de Grana Padano (fromage italien à pâte dure) - 1 litre d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Dans une cocotte, faire revenir l'oignon...

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3 septembre 2011

CURRY DE LOTTE

Voici un petit plat exotique, rapide et légèrement épicé. Un pur délice. Pour 2 personnes : - 2 à 3 queues de lottes- 1 oignon émincé- 1 gousse d'ail coupée en petits morceaux- 25 g de beurre- 1/2 poivron rouge coupé en lanière- 1/2 poivron jaune coupé...

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5 décembre 2010

MACARONS CITRON

(voir la fabrication des coques) Crème au citron :- 100 g de jus de citron = 2 citrons- 200 g de sucre semoule- 180 g de beurre- 200 g de d'oeufs entiers- 2 zestes de citron- 5 g de gélatine Faire bouillir le jus, le sucre et le beurre. Verser sur les...

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1 décembre 2010

TARTE ENDIVES ET BRIE

Pour 4 personnes :- 1 pâte feuilletée- 25 g de beurre- 5 tranches de bacon coupées en dès- 4 à 5 endives- 1 cuil. à soupe de sucre - 2 cuil. à café de muscade- 3 oeufs- 4 cuil. à soupe de crème fraîche- 1/2 verre de lait- 100 g de brie- poivre Enlever...

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4 décembre 2010

MACARON CHOCOLAT

Ganache chocolat : - 250 g de chocolat noir - 200 g de crème liquide - 50 g de beurre Faire bouillir la crème liquide. Une fois à ébullition, verser le chocolat noir et le beurre en morceaux hors du feu. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat et le beurre...

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22 juin 2011

LE CHOCO-MANGUE

Pour 6 personnes : Le croustillant chocolat-gavottes : - 60g de chocolat au lait- 100g de chocolat praliné- 70g de biscuits Gavottes concassés- 1 cercle de 6 personnes ou 6 cercles individuels Faire fondre le chocolat au lait en morceaux au bain-marie....

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3 juin 2011

CORDONS BLEUS MAISON

Pour 2 personnes : - 2 escalopes de dinde - 4 tranches de bacon - 2 tranches de fromage à hamburger - poivre - 1 oeuf battu - chapelure - 2 noisettes de beurre Préchauffez le four à 180°C. Aplatissez les escalopes de dinde à l'aide d'un rouleau à pâtisserie....

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19 juillet 2013

CREPES AU THERMOMIX

- 4 œufs - 250 g de farine, - 100 g de beurre fondu - 100 g de sucre en poudre - 60 cl de lait - 1 pincée de sel Mixer 20 sec / vit 6.

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23 janvier 2013

Ma p'tite collection de moules Demarle qui va

Ma p'tite collection de moules Demarle qui va s'agrandir samedi prochain. (spéciale dédicace à Cathy et Danièle) Mon thermomix

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3 juin 2011

SALADE DE RIZ AU SAUMON

Pour 4 personnes : - 1 pavé de saumon cuit - 2 tomates - 1/2 poivron orange - 1 petite boîte de maïs égoutté - 5 feuilles de salade coupées en morceaux - 250 g de riz cuit - 4 cuil. à soupe de vinaigrette maison - sel, poivre

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1 février 2011

SALADE AU POULET

Pour 2 personnes : - 1 blancs de poulet- 1 pomme- quelques noix- quelques raisins secs noirs et blonds- 1 carotte râpée- 1 sachet de mesclun- 1 vinaigrette maison au vinaigre balsamique

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